昨日よりも更に雪が融けて、今日はスノーシューを履かずに歩くことにしました。そして、ふきのとうを摘もうということになった！
風は、まだ冷たい
ここのところ、お昼前に暖房を停めて、夕方に点けるを繰り返しています。南側のリビングボイラーを停めていることを忘れるくらい暖かいけれど、午後5時に北側のレッスン室に入ると20℃でかなり寒かった。
雪融けの中から、かなりの数のふきのとうが顔を出しています。その中からあ、まだ蕾のを探すはじめさん。
ふきのとうは、地下5～10cmの位置に頑丈な茎を網の目のように深く広く張り巡らせるようで、手で掘り起こすのにも、けっこう力が要ります。摘むのは、はじめさんに任せて私は見ていました。
4年前の今日は雪がかなりあった
やはり年々雪どけが早くなってるのでしょうか。4年前は、まだこんなに雪が残っていました。入口あたりは、つぼ足でボコボコに穴をあけられてしまいます。
4年前は3月いっぱいはスノーシューできたのかもしれません。それでも家の周りは雪が無く、グランドだけに残っている状態でした。アスファルトの雪は融けるのが早いです。
作り方を確認して作る「ふき味噌」
ほぼ毎年作っている「ふき味噌」ですが、毎回、作り方を確認してから作っています。毎年、微妙に作り方を変えても、完成はほぼ同じようです。短時間で摘みましたが、かなりの量で下処理に時間がかかりました。手が黒くなります。そして、部屋が「ふき」の匂いで充満します。
3口分のご飯に「ふき味噌」を乗せました。今年のは一番上手に出来たと自画自賛。けっこう作ったので、一回り大きいタッパーのは冷凍保存しようと思います。冷蔵だとそんなに持ちませんが、冷凍だと2ヶ月ほど持つようです。
