小樽あんかけ焼きそば / かたの

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忙し過ぎる看護師長さんの午前中レッスン。今日は嵐やドリカムのコンサートがあり札幌は混んでいるとお聞きしたけれど、私たちは手稲までだったので影響はなかった。ふと「あんかけ焼きそば」が食べたくなり、高島にある「かたの」を探した。かなりグルグルしながら、ようやく見つけた。私たちの他にもグルグルしながら探している車を2台見ました。驚いたのは、お店に入った途端、床が揺れた!事です。ビックリした。

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目の前は海です。高島漁港。最近、色々な漁港に行っているなぁ。(笑)

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はじめさんは、「五目あんかけ焼きそば」。私は「えび焼きそば」にした。各800円。


「五目あんかけ焼きそば」は醤油。

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「えび焼きそば」は塩。海老がいっぱい入っていて、海老好きには堪らない。目の前で店主が白菜を吟味して選んでいるのが面白かったです。あんが、ちょっと甘いのが特徴かな。

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担々麺やチャーハンなどもあり、今度食べてみたいなぁ。


ディープなお店「かたの」を紹介!

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薄着でも、そんなに寒くない。

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楽器店で注文していた楽譜と書籍などを購入してロイズへ来ました。貴重なスオミ1も1冊手に入れる事ができました。

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イートイン限定の「パンナフレスカ」の試食があり、あまりにも美味しくて追加購入しました。

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コロンとしていて、生クリームがいっぱい。お持ち帰りは出来ません。 CIMG3573
エッグタルトも食べました。

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美味しい珈琲も飲めて、オアシスのようです。この後、コーヒー豆のコッコで、また色々と珈琲のお話を聞きながら貴重な「ゲイシャ」などを購入した。楽しみ!

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帰宅して、夕食前まで練習。夕食はキャプテンスタッグ キャンプバーベキュー用フライパンの登場。

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お肉と一緒に野菜を焼くと最高に美味しい。いかに焦がさずに焼くことが出来るかが問題ですが、見た目も美しくお気に入り。

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楽譜が読めないと弾けない事に気が付きましょう

午前中レッスン。天気が良いので、はじめさんはフリードの動画を撮っていた。そこへ宅配の荷物が届き目が合ったそうだが、理解されたようでピンポンが鳴り、荷持は私が受け取った。

短い曲、小品をたくさん弾く場合。極力ミスタッチをなくして、スムーズに弾くためにも、弾く前に読譜してしまう事だと思う。読めない=弾けないという事が生徒さんは、あまり理解していません。つっかえても練習すれば弾けると思っています。とにかく、まとめて読む力をつける事。模様を読むように。模様読みについては何度もブログに書いていますが、レッスンではしつこいくらい言い続けないと。

練習の仕方が上手くいかないと、どんなに時間を費やしても残念ながら上達しません。特に指使いが弾く都度いい加減だと、その場しのぎの苦しい演奏になります。練習する前に、正しい指使いを考え決めてから弾きましょう。

そういえば、朝、はじめさんは完熟トマトジュースを飲んでみたところ、そんなに甘くなかったと言います。だとしたらビーツ自体が甘いのでしょうね。ランチは昨日の残り(かなり大盛り)ボルシチとパスタ。

ピクルスにしたビーツは甘くないけれど、ボルシチを作る時にはどうしたら良いのかが今後の課題だ。

食後の珈琲の後、庭仕事をした。明日も午前レッスンがあり、楽譜の購入やらで札幌へ出掛けるので今日しかないと思った。余市は、まだ初雪が降らないの更新を続けています。

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飲む血液ビーツでボルシチ

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今朝は近くの病院へ来ているので取りに来て欲しいものがあると、叔母から電話があった。気を遣って色々と戴いた。そして、叔父が居る病院へ届け物をした。今月中に退院となるようだ。帰宅して、新しいティーカップを出した。2階のデスクワーク用のティーカップ。早速、イングリッシュブレークファストを飲んだ。

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ランチの後、今晩のメイン「ボルシチ」に取り掛かった。こんな大きなビーツが100円でした。お店の人は、葉っぱや茎も全部入れてボルシチを作るいうので、やってみることに。

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ビーツは鮮やかな濃いピンク色です。ビーツは「飲む血液」と呼ばれていますよね。栄養満点の野菜でモデルに人気なのですって。他に玉ねぎ、人参、キャベツなどとバターと塩コショー、にんにくを入れて、しんなりするまで炒めます。シチュー用の牛肉は別の鍋で茹でてアクを取ります。トマトが無かったので、叔母からのトマトジュースで代用。ところが、このトマトジュースがメチャクチャ甘くて驚いた!砂糖を使っていないのに、完熟トマトの甘みだということ。ビーツの甘さと相まって、さらに甘くなったのかも。

サワークリームが無かったのでクリームチーズを乗せました。何度もボルシチは食べているけれど、ちょっと違うのが出来ました。これはこれで美味しいけれど、今度は甘くないトマトで作ろう。久しぶりのボルドーワイン。

叔母は大きなタッパーいっぱいに「身欠きにしん」のおつまみを作ってくれた。これ子供の頃から大好きなのです。祖母がよく作ってくれたのを、叔母が引き継いだ感じ。手間がかかっていると思う。それにしても、祖父母の叔母たちも誰もお酒を飲まなかったのに、お酒のおつまみのようなものが大好きでした。

黒松内で買ったクリームチーズ。たくさん入っていてお手頃な価格です。

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クラッカーとチーズが止まらない はじめさん。痛風はだいぶ良くなったようだ。

義父がボルシチ好きで渋谷ロゴスキーの缶詰を送ってくれた事を思い出しました。はじめさんも子供の頃から食べていたそうです。

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綺麗なロゼ 旅路2017 スパークリングワイン

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午前中レッスン。ランチの前に、はじめさんはフリードの動画写真を撮っていました。

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シュラフ編?三脚立てて、エアーマットからシュラフも広げて説明している。

★フリード+車中泊編

★エアマット&ポンプ 編


参考になれば嬉しいです。

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昨夜は我が家の「ワインの日」だったので、TAKIZAWAワイナリーの「旅路」を開けました。なんと栓抜きが必要です。

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私は試飲しているので覚えていますが、はじめさんは香りを嗅いで甘そうなワインだと思ったよう。ところが!甘くないのです。

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旅路という葡萄は余市産のかしら?綺麗な色のロゼで香りが素晴らしい。酸味が強くスッキリとしています。

はじめさん「これ好きだわ」。だそうです。ちなみにTAKIZAWAワイナリーのデラウェアも甘くなかったです。

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伯爵ジャガイモ「ワセシロ」


ニセコのジャガイモは美味しい。先日、買ってきた「ワセシロ」というジャガイモは洗って土を落とすと、白っぽくなって色白なジャガイモだなぁと思いました。熟期が早いため白いジャガイモだという事です。


「おでん」の中でワセシロはこんな感じ。ホクホクとして、とても美味しい。男爵に比べると色白だから伯爵とも呼ばれているそうです。伯爵の「伯」が「白」になって白爵という名前で売られている事もあるとか。

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初めて飲む「ケニアマサイ」。イタリアンローストだけあって、真っ黒。

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オイリーなのが分かります。

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珈琲を飲んでから、今日は玄関のリーガルベコニアの寄せ植えを3つのポットに入れて剪定し家の中に入れました。今週には全部やらなければ。温室が欲しいです。

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ふたつの変ホ長調の曲を練習してから、今日発売のグレープフルーツ味のを買った。夕方、外に出ると寒かったけれど、氷と炭酸も買った。余市は、まだ初雪は降っていません。今年は降るのやめたのかも知れないですね。雪がないとラク。

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ふぞろいの林檎たち

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今月の25日に今年度の営業が終了する八百屋さんで野菜と林檎を買った。これは「昂林」。次に来た時は無くなっているし、すぐに売れてしまう人気の林檎だという。大玉3個と中玉5個。それぞれ400円を買ったら1個サービスしてくれた。

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大きいのを半分づつ切った。1個分くらいありそうなボリューム。やっぱり産直のは美味しい。野菜はネギ、キャベツ、ビーツを買った。ビーツでボルシチを作ってみようと思う。ポーランドでは「バルシチ」と呼ばれていた。野菜は、それぞれ100円という安さ。しかも新鮮。

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フリードから降りて写真を撮った。燃えるような鮮やかな黄色。落ち葉も綺麗。他にも紅葉が綺麗な場所があるのだが、工事中で車を停めて写真を撮るのが難儀だった。午前中は3軒の買い物があり、ゆとりがない。

カーポートの奥に薔薇の木がまるで庭へと続くアーチを作ったよう。そろそろ雪が降りそうなので、明日は庭の花を家に入れる作業をしなくてはと思っている。はじめさんは痛風の痛みがだいぶ軽くなってきたようだ。

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家を建ててから20年以上経つが、家の周りの用水路が埋まらない。蓋もつかなくて危ないが、割り切って冬は此処に雪を投げている。他のお宅よりも、むしろ雪が投げられる場所が多いのでありがたいと思うようになった。ものは考えようである。

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主役はピンクの薔薇。

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クリーム色のストック&オンシジューム。

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雪が降る前の庭

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庭のスモークツリーと口紅ドウダンが紅葉している。ドウダンって灯台の意味だって知り驚く。ドウダンツツジを漢字にすると”灯台躑躅”。ツツジの漢字が難しすぎて書けない…!

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明日あたり雪混じりの雨が降るのだとか。はじめさんが、うっかり玄関の鍵をかけないように玄関にOPENとCLOSEDの札を置くようにした。今日は夕方からOPEN。

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冬用のワイパーをフリードに装着。純正ではない。

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最後の収穫かな。ししとう、激辛なんばん、小さいけれど大葉。

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セコマでペコマに切り替え、お酒をもらった。砂肝とハートのスモーク。

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更別で買ったウォッシュというチーズは手に付くと強烈に臭くて仰け反った!強烈な匂いが特徴なのだそう。納豆の匂いに近いのかも知れない。だから次第に「くさいけれど、美味しい」になるのかも知れない。でも、手に付くと臭い。好き嫌いが分かれるチーズだと思う。ブルーは今までのブルーの中でも最高に美味しいと思った。ちょっとずつ食べるから、かなり食べごたえがあり、他の2種類は開けていない。そちらも楽しみだ。

枯れた赤ワインとウォッシュを合わせてみよう。

十勝のウォッシュチーズ。更別のではないけれど、バーボンウィスキーウォッシュという事で興味がある。

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景色が変わる通り

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11月11日。ランチライムの時も、まだ暖房を入れずに済んだ。それくらい家の中は暖かい。記録更新中のようだ。

痛風で足が痛いはずなのに、はじめさんがランチを作ってくれた。いつもは青森ブイヤベースに入れる具材の水餃子は菊正宗の酒蔵のかす汁に、そして「とりごぼう」はチヂミになった。流石!


100円ショップで偶然見つけた菊正宗の「酒蔵のかす汁」。2種類の味があって、それぞれ2個ずつ買ったのだが、はじめさんはもっと買いたそうだった。確かに、100円で買えるものではない。1袋300円もするのだ!写真だとクリームシチューのようだが、確かに「酒かす」だ。具も程々に色々と入っていて便利だと思う。

それにしても、鶏ごぼうをチヂミにしてしまうとは!その発想に驚く。

今日は楽譜が入荷していたら札幌までドライブする予定だったが、まだ入荷になっていない1冊がスオミの1巻。ほとんど、どこにも置いていない。これを楽器店が1冊入手してくださるとの事。ありがたいです。

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はじめさんは痛風を治すために「小樽ビール」が必要だと言っているが、今日はセコマでペコマカードに切り替えスパークリングを買った。余市に4店舗もあるのは凄いと思う。高速道路が出来るからか、近くのセコマの並びにセブンイレブンが出来たりで、余市も少しずつ変わるのかな。先週、叔父を病院へ送るときに2店舗が並んでいるのを見て、余市も随分変わったと驚いていた。家を建てた頃は、周りに何にも無かったのだから…。

ピアノの練習でもメトロノーム一つで景色が変わる。テンポによってガラリとイメージが変わるので子供たちも驚く。それはオモシロイ!に繋がるようだ。まずはゆっくりと弾けるようにする事からスタート。

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いつか天売島へ行きたい

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午前中レッスン。昨日、はじめさんは足が痛くてウンウン唸っているので、捻挫ではなくて骨折かも知れないと思い、整形外科で見てもらった。レントゲン検査の結果、骨折ではないと分かったが、足をくじいたのが引き金になって痛風になった!?本人も、この痛みはよく知っていると3年ぶりに思い出したようだ。それでも、痛風だと分かったので気がラクになったのか、パスタの仕上げは、はじめさんが担当した。セロリとベーコンとキノコのパスタ。セロリのシャキシャキ感が良かったです。

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お昼のニュースを観ていたら、天売島の特集が入った。写真家の寺沢孝毅さんが出演されていましたが、20年以上も前に札幌の写真展トーク会場でお会いした事がありました。写真好きの舘野先生がゲストで出演されると聞いて出掛けたのでした。その時に寺沢さんの写真に魅せられて、天売島に行ってみたいと思い続け今に至ってます。ウミガラス見たいなぁ。それにしても、たった一度しかお会いした事がないのに、しかも20年以上も前の事なのに、はじめさんも鮮明に覚えているようでした。

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キャンプ用に購入した小さいフライパン。


美しくて可愛いフライパン。とても軽い!

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ミスジという肩のお肉を焼いてみます。玉ねぎがトロトロになって美味しかったです。

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先週、純の店でお寿司を食べなかったからなのか、はじめさんは「お寿司が食べたい」と言い続けています。痛風で可哀想なのでリクエストに応えてスーパーのですが、大トロが入っているのを買ってきました。

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友人から戴いたカンボジアのコショウが美味しいのです。

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ピリッと辛い。お気に入り。

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ポーランドで食べたジャガイモ料理

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去年の秋に訪れたポーランド。お皿に必ずといっていいほど、ジャガイモが添えられていました。ショパンも通っていたというワルシャワのレストラン「ホノラトカ」。たっぷりのマッシュポテト。その存在感は決して主役のカツレツに負けていなかった。

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驚くほど大きなハンバーグ。それに負けないゴロゴロっとしたジャガイモが、お皿の面積を大きく陣取っていた。

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サーモンに添えられたジャガイモ。マッシュポテトではないけれど、クリーミーだったのを覚えている。

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珍しく鶏肉に添えられたマッシュポテト。このお料理の他にメンチカツやデザートも付いてボリュームたっぷりだった。勿論、完食しましたとも。(笑)

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クラクフのオシャレなレストランではロールキャベツにジャガイモが添えられていた。

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再びワルシャワで。ショパンのコンサートの前に戴いた肉料理にマッシュポテトが添えられていた。

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ショパンの生家が在るジェラゾヴァ・ヴォラで。サーモンに添えられたマッシュポテト。どこのレストランでもジャガイモにディルというハーブを使っいた。緑が添えられると見た目にも綺麗で食欲がそそられた。

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先日、TV番組「世界ふれあい街歩き」に、ようやくポーランドが入った。”奇跡の古都クラクフ”を楽しく観た。行ったところばかりで上手にまとまっていて、また行きたくなった。

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裏ごし器を使って、マッシュポテトに挑戦!


初めてという事もあり、悪戦苦闘。

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マッシュポテトというより、「いももち」ができた。レストランのようにはいかなかった。次は美味しいマッシュポテトが作れますように。

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