フルーツのような不思議な野菜/ヤーコン

DSC_9599DSC_9594

先日、生徒さんから立派なヤーコンを3本頂きました。ヤーコン茶は、取り寄せてよく飲んでいますが、ヤーコンそのものは食べた事がありません。それにしても初めて作ってみたとの事ですが、プロ級ですね。大きいので、1本を使って3品作りました。もちろん、はじめさんが。
まずは、サラダ。しゃきしゃきとした食感がとても良いです。レタスとカブをわさびドレッシングであえると、相性バッチリ!

DSC_9591DSC_9592

左は「ヤーコン&ベーコン・チャーハン」。これが一番美味しかったです。チャーハンにも合うのですね。右は「ヤーコン&ブタ肉の角煮」。甘辛い醤油ベースでショウガが効いて美味しかったです。ヤーコンは見た目はサツマイモにのようですが、梨のように甘いフルーツのような野菜で、調理の幅はかなりあるそうですが、サツマイモやジャガイモのように焼いたり、蒸したりはできないそうです。でも、炒めるのはOKですね。フラクトオリゴ糖やポリフェノールを多く含むヘルシーなお野菜なのですって。今晩はサラダ冷麺を作る予定です。貴重なヤーコンを3本も、ありがとうございます!

お読みいただきありがとうございます。応援よろしくおねがいします。
にほんブログ村 クラシックブログ ピアノ教室・ピアノ講師へ
にほんブログ村
カテゴリー: ピアノ piano, 食事・食べ物 food パーマリンク

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください